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母乳的成分组成详解

发布时间:2019-02-28 点击量:
母乳分析仪
母乳检测仪厂家提醒母乳是5个月内小孩最理想化的天然食品,是所有代乳制品都没法匹敌的。奶水的营养元素也会时间推移产后母体的转变,及其哺乳期的不一样环节而变动。奶水按不一样的环节可分成初奶、过渡乳、成熟乳和晚乳。
 
1、蛋白质:奶水蛋白质含量较低,1.2-1.4g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白构成,两者具备氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3,关键成分有α-乳人体白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养成分高,在胃内产生凝块小,有益于消化。
 
2、碳水化合物:奶水中的乳糖含水量为6.5-7.0g/dl,较牛奶中乳糖含量(4.5-5.0g/dl)高。是生后5个月内新生儿热能的关键来源。乳糖对宝宝脑生长发育有积极意义。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑止大肠杆菌生长的功效。
 
3、脂肪:以细颗粒物(直径<10μm)的乳剂形状存在,至少容易吸收的油酸脂含水量比牛乳多一倍,而挥发物短链脂酸比牛奶少7倍,长链不饱和脂酸较多,便于消化。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,再加小孩吸吮奶水时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化吸收。故对缺乏胰脂酶的新生婴儿和早产婴儿更加有益。
 
4、维生素:没问题营养成分的乳母奶水中维生素A、E、C较高,而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸片含量偏少,但能满足需要生理需求。
 
5、无机盐:人乳矿物含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量(33:15)比牛乳(125:99)低,但钙、磷占比适合(人乳为2:1,牛乳为1.2:1),钙的消化吸收优良,故人乳喂养儿偏少产生低钙血症。
 
6、微量元素:母乳检测仪厂家提醒铁在人乳和牛乳中含量均低,但人乳中铁的消化率显著高于牛奶。人乳锌含量比牛乳低(人乳0.17-3.02mg/L,牛乳1.7-6.6mg/L),但其微生物使用率高。母乳中锌的吸收率达到59.2%,而牛奶仅为42%。因人乳中存有一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。因人乳中存有一种小含量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的消化吸收。
 
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